5€ gasto de envío. Envío gratuito a partir de 90 € (península).

El color del aceite, puede variar en función de la luz que le incida y la época del año, sin ver alterada su calidad, aroma o sabor.

Plato con ensalada de puerros, piminetos asados, jamón y AOVE Isbilya Koroneiki sobre encimera de madera

Ensalada de Puerros con Pimientos del Piquillo e Ibérico

Ingredientes

  • Puerros: 4 o 5 unidades (solo la parte blanca).
  • Pimientos del piquillo: 100g en tiras.
  • Jamón Ibérico: 80g en lascas finas.
  • Tomates secos aliñados: 6 unidades picadas.
  • AOVE Isbilya Koroneiki: Para el asado y el toque final en crudo.
  • Vinagre Balsámico: Unas gotas para contrastar.
  • Sal en escamas.

Elaboración

1. Cocción inicial

Limpia los puerros y mantén las piezas enteras. Cuécelos al vapor o en agua con sal durante 10-12 minutos. Deben quedar al dente, ya que terminarán de hacerse en el horno. Escurre y seca muy bien con un paño para asegurar un buen asado posterior.

2. Asado al horno

Precalienta el horno a 200°C. Coloca los puerros enteros en una bandeja, rocíalos con un chorro generoso de AOVE Isbilya Koroneiki y una pizca de sal. Hornéalos durante 15 minutos o hasta que el exterior empiece a caramelizarse y adquirir un tono dorado profundo.

3. El corte de bocado

Una vez retirados del horno y templados, corta los puerros en cilindros de unos 3-4 cm (tamaño bocado). Al hacerlo después del asado, conservamos todos los jugos dulces en el interior de cada trozo.

4. Emplatado y Armonía

  • Dispón los puerros aún calientes en el centro del plato.
  • Reparte la mezcla de pimientos y tomates secos sobre ellos.
  • Coloca las láminas de jamón ibérico encima; el calor residual del puerro hará que la grasa del jamón se vuelva transparente y aromática.
  • Termina con un hilo de vinagre balsámico y, lo más importante, un último chorro en crudo de AOVE Isbilya Koroneiki.

¿Por qué Koroneiki?

La variedad Koroneiki destaca por su gran estabilidad y su aroma intenso. Al usarlo en el asado, aguanta perfectamente la temperatura, y al añadirlo al final, aporta notas de alcachofa y hierba verde que contrastan magistralmente con el dulzor del puerro asado y el toque salino del ibérico.

Tiempo de elaboración: 15 mins

Tiempo de cocinado: 30 mins

Raciones: 1 ración

Tipo de cocina: mediterranea

Productos relacionados
Isbilya logo

Isbilya Excellence Koroneiki Botella 500ml

AOVE monovarietal koroneiki.
Recolección temprana. Extracción en frío.
Embotellado en atmósfera inertizada para preservar el aceite en óptimas condiciones. Incluye estuche.

19,90IVA incluído
Subtotal: 19.90€
Ver producto
Isbilya logo

Isbilya Grand Coupage Intenso Botella 500ml

AOVE coupage arbosana-koroneiki.
Recolección temprana. Extracción en frío.
Embotellado en atmósfera inertizada para preservar el aceite en óptimas condiciones.

12,50IVA incluído
Subtotal: 12.50€
Ver producto
Ver todos los productos
También te puede interesar
Ver todas las recetas

Club Isbilya

Te invitamos a unirte a la exclusiva
comunidad del Club Isbilya

Para todos nuestros clientes que quieran unirse a nuestra experiencia, tendremos a lo largo del año, promociones exclusivas de nuestros aceites junto con hortalizas, verduras, quesos, pescados y mariscos, vinos, etc. de reconocidos productores y elaboradores,  así como primicia en nuevos lanzamientos, información e invitaciones a eventos o catas…

Buscamos que no sólo degustes nuestros productos, sino que los disfrutes y lo conviertas en una experiencia con los cinco sentidos. Promociones únicamente válidas para España peninsular.

Solo tendrás que rellenar un breve formulario, y ya formarás parte de nuestra comunidad.

Ventajas
del club

  • Club ico
    Devoluciones con recogida en domicilio gratis (Península)
  • Club ico
    Mayor plazo devolución, 21 días.
  • Club ico
    Se garantiza el reembolso completo en caso de incidencias con el transporte
  • Club ico
    Cupones descuento en fechas señaladas
  • Club ico
    Sorteos exclusivos: estancias en hoteles boutique, escapadas gastronómicas
  • Club ico
    Acceso a productos exclusivos sólo para socios
Contacto

¿Tienes alguna pregunta sobre nuestros aceites? ¡No dudes en contactarnos! Estamos disponibles para ayudarte.


logo Isbilya
Ángel Martínez Marini Socio fundador
logo Isbilya
Teresa Martínez Marini Socia fundadora
logo Isbilya
Maximiliano Arteaga Director de Producción
0
    Su carrito
    Su carrito está vacíoVolver a la tienda
    Logo Isbilya vertical
    Información sobre cookies

    Las páginas web, pueden almacenar o incorporar información en los  navegadores elegidos, información acerca de preferencias, usos, o simplemente para mejorar su experiencia en nuestra página y que esta sea más personalizada. Sin embargo no hay nada más importante que respetar su privacidad. Haciendo click consiente el uso de esta tecnología en nuestra web. Puede cambiar de opinión y personalizar su consentimiento siempre que quiera volviendo a esta web.