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El color del aceite, puede variar en función de la luz que le incida y la época del año, sin ver alterada su calidad, aroma o sabor.

Tosta de aguacate, salmón, huevo poché y AOVE Koroneiki sobre plato blanco.

Tosta de aguacate, salmón ahumado, huevo poché y AOVE Koroneiki

Ingredientes

  • 1 rebanada de pan (preferiblemente de masa madre o cereales).
  • ½ aguacate maduro en su punto.
  • 1 huevo (cocido 6-7 minutos o tipo poché).
  • 40 g de salmón ahumado de calidad.
  • 1 cucharada de AOVE Isbilya Koroneiki.
  • Sal y pimienta recién molida al gusto.
  • Semillas de sésamo o chía (opcional, para un toque crujiente).

Elaboración

1. La base crujiente y cremosa

Comienza tostando el pan hasta que alcance ese punto dorado y firme que servirá de soporte ideal. A continuación, abre el aguacate maduro y aplástalo con un tenedor directamente sobre la rebanada, cubriendo toda la superficie con una capa generosa y rústica.

2. El ensamblaje gourmet

  • Coloca con cuidado las láminas de salmón ahumado sobre el aguacate, creando pliegues para dar volumen y una textura más ligera.
  • Añade el huevo (ya sea poché, cocido o a la plancha) justo encima del salmón para coronar la tostada.

3. Aliño y sazón

  • Rocía generosamente con AOVE Isbilya Koroneiki; su frescura es la clave para ligar todos los componentes.
  • Sazona al gusto con sal y pimienta negra recién molida para realzar cada matiz.

4. El toque final

Si buscas un contraste de texturas, añade un puñado de semillas (sésamo, chía o calabaza). Ahora solo queda sentarse y disfrutar de un bocado lleno de vitalidad.

El toque maestro de Isbilya

El secreto de esta receta reside en la armonía de las grasas saludables. El Isbilya Excellence Koroneiki, con sus notas de hierba recién cortada, equilibra la untuosidad del aguacate y la intensidad del salmón ahumado, transformando un plato sencillo en una experiencia gourmet completa y refrescante.

La tosta de aguacate con salmón y AOVE Koroneiki Isbilya es mucho más que una receta rápida: es una experiencia gastronómica que combina frescura, salud y el sabor inconfundible de nuestro aceite de oliva virgen extra monovarietal Koroneiki. Su aroma frutado, con notas verdes y un toque a nuez, realza cada ingrediente y convierte un plato sencillo en un bocado gourmet.

Tiempo de elaboración: 10 mins

Tiempo de cocinado: 5 mins

Raciones: 1 ración

Tipo de cocina: Mediterránea

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