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El color del aceite, puede variar en función de la luz que le incida y la época del año, sin ver alterada su calidad, aroma o sabor.

Subida del Precio del Aceite de Oliva: Causas y predicción del mercado | Isbilya

¿Por qué está subiendo el precio del aceite de oliva?

En Isbilya llevamos observando desde principios de campaña cómo el precio del litro de aceite de oliva ha subido en todas sus categorías, batiendo récords históricos tanto en ventas a granel como en el embotellado de los lineales.

Factores que Influyen en el Aumento del Precio

Este fenómeno se puede atribuir a diversas razones:

Condiciones Climáticas

El clima juega un papel crucial en la producción de aceite de oliva. Eventos adversos como sequías, calor extremo, heladas o granizadas reducen la producción de aceitunas, disminuyendo la oferta en el mercado. La sequía, en particular, ha afectado casi la totalidad del olivar español durante los dos últimos años.

Demanda Creciente

El consumo de aceite de oliva ha aumentado a nivel mundial, impulsado por su reconocido valor nutricional y beneficios para la salud. Esta mayor demanda ejerce presión sobre la oferta, lo que se traduce en precios más elevados.

Costos de Producción

Los costos asociados al cultivo de olivos, abonos y productos fitosanitarios (cuyos precios no paran de subir), así como la recolección y el procesamiento de las aceitunas, han aumentado considerablemente. Este incremento obliga a los productores a ajustar los precios para mantener sus márgenes de beneficio.

Especulación en los Mercados

La especulación financiera en los mercados de productos básicos puede influir en la volatilidad de los precios. Los inversores que buscan obtener ganancias mediante la compra y venta de aceite de oliva contribuyen a esta inestabilidad.

Perspectivas para la Campaña 2023/2024

La próxima campaña 2023/2024 no parece prometedora en términos de precios. La persistente sequía, el incremento en los costos del cultivo del olivo y la baja producción actual sugieren que los precios continuarán en una dinámica alcista, lo que podría provocar roturas de stock en grandes envasadores.

Compromiso de Isbilya

En Isbilya, como productores de AOVE de máxima calidad, estamos comprometidos a sostener los precios de nuestros aceites para que sufran las menores variaciones posibles, sin comprometer la calidad, que es el pilar fundamental de nuestro proyecto. Conoce más sobre nuestra filosofía en nuestra sección Somos AOVE.

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Preguntas frecuentes

¿Por qué está subiendo el precio del aceite de oliva?

El incremento de precios se debe a factores como la baja producción, condiciones climáticas adversas, aumento en la demanda global y mayores costos de producción y transporte.

Las condiciones climáticas extremas, como sequías y heladas, afectan la producción de aceitunas, reduciendo la oferta y, por ende, elevando el precio del aceite.

Una menor producción combinada con una demanda constante o en aumento genera un desequilibrio en el mercado, lo que provoca el incremento de precios.

Sí, los consumidores finales deben afrontar precios más altos, ya que el impacto de la escasez y los costos adicionales se traslada al precio de venta en los supermercados y tiendas especializadas.

El desarrollo de nuevas tecnologías en la producción, mejoras en las prácticas agrícolas y una mayor regulación del mercado podrían contribuir a estabilizar los precios a medio y largo plazo.

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