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El color del aceite, puede variar en función de la luz que le incida y la época del año, sin ver alterada su calidad, aroma o sabor.

Imagen receta Ensaladilla Culuca con AOVE Isbilya

Ensaladilla Culuca con AOVE Isbilya

Ingredientes

Patatas (enteras y con piel)

Huevos cocidos

Zanahoria

Bonito en conserva

Aceitunas

Cebollino fresco

Mayonesa elaborada con aceite de girasol

AOVE Isbilya Koroneiki o Sikitita para terminar

Elaboración

  1. Cocer las patatas enteras y con piel para evitar que absorban demasiada agua. Dejar enfriar, pelar y picar.
  2. Cocer las zanahorias peladas y los huevos. Una vez fríos, picarlos finamente.
  3. Picar todos los ingredientes (patata, zanahoria, huevo, bonito y aceitunas) buscando una textura homogénea.
  4. Preparar la mayonesa con aceite de girasol y mezclarla con todos los ingredientes hasta obtener una ensaladilla cremosa.
  5. Añadir cebollino muy picado para aportar frescor.
  6. Servir y terminar con un generoso hilo de AOVE Isbilya Koroneiki o Sikitita sin filtrar, que aporta aroma, fruta y personalidad.

Una ensaladilla clásica, honesta y sin artificios. Inspirada en la versión de Culuca Cocina Bar, donde Chisco defiende que los platos de siempre no necesitan secretos cuando están bien hechos. Aquí la reinterpretamos con un final aromático de AOVE Isbilya Koroneiki o Sikitita, que eleva el conjunto sin restarle autenticidad.

Tiempo de elaboración: 20 mins

Tiempo de cocinado: 30 mins

Raciones: 1 ración

Tipo de cocina: Española

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