Tasting notes
Monovarietal Sikitita
Colour: Verde
En nariz presenta una alta intensidad de frutado con notas de hoja y hierba, también se percibe
tomate y una curiosa combinación de hierbas aromáticas.
En boca es amargo y picante de intensidad media, apreciándose ciertos matices que evocan a la almendra e incluso a plátano.
Para paladares más delicados que buscan sabores más sofisticados, con un toque picante.
Perfecto para utilizar en crudos, tanto solo, como acompañando cualquier comida
ya que potencia su sabor y mejora su textura.
Physical and Chemical analysis: Sikitita
ACIDEZ: | 0,11% A. Oleico |
I. DE PERÓXIDOS: | 7 meq O2/Kg |
K232: | Máx 2,09 |
K270: | Máx 0,11 |
DELTA-K: | Máx -0,003 |
Sensory profile: Sikitita
Tasting notes
Monovarietal Koroneiki
Colour: Verde limón
Aceite complejo en nariz de atributos verdes de intensidad alta donde se combinan las notas de hoja y hierba recién cortada.
De amargo y picante equilibrado, en boca. Destaca la presencia de frutos secos, especialmente nuez, y vegetales por vía retronasal de persistencia final alta.
Para paladares amantes de sabores potentes y picantes, que buscan una explosión de verdor intenso en su boca.
Ideal para acompañar platos de marcado carácter, como cecina, salmorejos o pulpo e incluso tomarlo solo para disfrutar de su sabor.
Physical and Chemical analysis: Koroneiki
ACIDEZ: | 0,13 % A.Oleico |
I. DE PERÓXIDOS: | 6 meq O2/Kg |
K232: | Máx 2,09 |
K270: | Máx 0,11 |
DELTA-K: | Máx -0,003 |