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El color del aceite, puede variar en función de la luz que le incida y la época del año, sin ver alterada su calidad, aroma o sabor.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el aceite lampante? Origen, uso y diferencias con el AOVE

El aceite lampante es un tipo de aceite de oliva de baja calidad, con una acidez superior al 2% y defectos sensoriales que lo hacen no apto para el consumo directo. Su nombre proviene de su uso histórico en lámparas de aceite.

Debido a su alta acidez y defectos organolépticos, el aceite lampante necesita ser refinado antes de su consumo. En su estado natural, tiene un sabor y olor desagradables.

Suele originarse de aceitunas sobremaduras, dañadas por plagas o recogidas del suelo, además de procesos de producción defectuosos.

El proceso de refinado incluye varias etapas: desgomado, neutralización, decoloración y desodorización. Esto elimina impurezas y mejora sus características.

  • Industria alimentaria, mezclado con aceites de mayor calidad.
  • Producción de cosméticos y productos farmacéuticos.
  • Fabricación de biocombustibles.

  • Calidad: El virgen extra es de máxima calidad y el lampante necesita refinado.
  • Acidez: El virgen extra tiene menos de 0,8% de acidez, mientras que el lampante supera el 2%.
  • Uso: El virgen extra se consume en crudo, mientras que el lampante solo tras su refinado.

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